老年病友不可缺少的食物——燕麦
燕麦从来就不是我们餐桌的主要食物,人们对于燕麦的关注是近几年的事。那么,燕麦究竟有多少营养有益健康?燕麦对糖尿病病友有哪些益处?有多少营养藏在燕麦中?
现代研究表明,燕麦含人体所需要的多种营养成分,其中蛋白质含量为15.6%,是小麦粉、大米的1.6~2.3倍;赖氨酸是一种必需氨基酸,在燕麦中含量很高,每100克燕麦含680毫克赖氨酸,是大米、小麦粉的6~10倍;脂肪含量为8.8%,其中80%为不饱和脂肪酸,而且亚油酸极为丰富,亚油酸是人体的必需脂肪酸,它能维持人体正常的新陈代谢活动,同时又是合成前列腺素的必要成分 ......
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